- 味道，味道，还是味道的傻得冒冒菜
- 2017-05-04 11:42:58 作者：餐饮商机网 来源：餐饮商机网
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傻得冒冒菜来自四川一个乡村小镇，早在90年左右就已开始了传统经营，09年终于打破传统思想开始开放加盟，短短几年已经发展全国连锁店近千家，而这一切成功的秘诀就是味道，还是味道！
去年就已尝过傻得冒的冒菜，当时就觉得汤味香浓，菜品丰富，内心欢喜又找到了一家营养健康的菜馆。今天有机会到这里探店，对这碗美味冒菜背后的讲究更加感兴趣，当然尝一碗许久未吃的冒菜少不了。
傻得冒的菜品种类我数了一下竟然有四五十种，涵盖蔬菜、薯类、丸子、肉类等，甚至快比得上火锅店的种类了。老板说只把蔬菜、薯类等30几种一样放一些做一碗也就不到20元，营养学说每天要多种食材搭配，傻得冒冒菜让你轻轻松松就吃够，健康绿色，还美味，吃货的福音啊！
菜品挑选好后就拿到后厨去煮，如果你以为他家冒菜和街头麻辣烫、串串香等差不多那就错喽。首先他们用来煮冒菜的汤可不是普通的白开水，而是精心熬制一个多小时的鸡架骨汤，汤色如奶，煮出的冒菜汤汁更加鲜美。
每份
傻得冒冒菜都是一锅一份制，而不是像街头那样所有菜品都在一个大锅里冒，食客每点一份，就启用一个新锅，加入秘制中草药酱料、调味、骨汤开火冒菜。有的菜品在冰柜里还比较大，老板都细心的剪小再放到锅里，入锅的顺序按照食材的熟软快慢以保证每种食材的最佳口感。
煮好后浇上香浓的芝麻酱就可以上桌了，不得不提的是用来盛放冒菜的碗非常之大，可谓傻人有傻福，一个超大碗表现出傻得冒憨厚实诚。
傻得冒冒菜有三种口味，清淡鲜香的三鲜冒菜，无辣不欢的微辣和麻辣冒菜，当然你想要变态辣也是可以滴。
所有菜品经过秘制汤汁的冒泡，都已敞开了怀抱使得汤汁充分进入其中，菜品入味，汤汁鲜香，又香又辣，美味极了。
来自四川乡村小镇的
傻得冒冒菜，独特的味道早已飘进了每个食客的心里面！
